牛乳のおやつ

たまたま余っていたゼラチンで何かしらおやつでも作れないかな、と思って箱の裏を見たところ、牛乳と玉子で作るプリンのレシピが。

この中の砂糖だけ置き換えれば問題なさそうなので、早速試してみました。

ただ、玉子１個しかなかったので牛乳も少し減らして４００ｍｌ程度にしてみました。

小さめの鍋に牛乳を入れて沸騰させない程度まで温めてから、エリスリトール大さじ２杯半くらい、卵の黄身を溶いて入れてよく混ぜ、熱いうちにゼラチン１袋（５ｇ）を入れてよくかき混ぜ、火を止めて少し粗熱取っ手から器に移して冷蔵庫へ。

濾してないので見た目なめらかではないですが、まあ男の手抜きスイーツなんてこんなもんて感じで。(^^;

１個あたりの糖質はだいたい10g5〜6g程度、ほとんど牛乳の糖質なので、実際は乳糖が多いですから、いい塩梅のおやつになりそうです。

次作るときは玉子２個にしてみよう・・・

あ、カラメルソースもエリスリトールで作ってみるかな。