マスカルポーネと卵の甘味料だけで作るティラミスに挑戦。
卵1個を卵黄と卵白に分けて、卵白にラカントを入れてホイップ、頑張って角を立てるところまでいったら、卵黄と混ぜたマスカルポーネにサクッと混ぜ合わせて、あとは冷やすだけ。
お好みでココアパウダー振って下地は低糖質なビスケットを割ってコーヒー浸したりしてもいいし、そのまま頂いても良いかと。
・・・と思って作ってみたんですが・・・
緩い。
;^_^A
分量は、
- マスカルポーネ２５０ｇ
- 卵黄2個
- 卵白2個
だったんですが、手元にあったのマスカルポーネが１００ｇだったので、卵1個にしてみたんですけど、それでもまだ卵が多かったようで・・・
ん～、市販で２５０ｇとか売ってないよなぁ・・・
大概は１００ｇ単位なので。
かと言って、５００ｇってわけにもいかず・・・
次回、卵の量を調整するしかないかなぁ・・・
何でもやってみないとわからないものです。
今日も一日ごちそうさまでした。
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