2016年1月30日の記録　糖質オフのチョコクリーム

最近、時々作ってるのが糖質オフチョコクリーム。

ラカントなどのゼロカロリー甘味料とココアパウダーを使って作るんですが、生クリームをホイップするか、マスカルポーネを常温にしてから混ぜ込むか、のどちらかで作ってます。

生クリームの場合はホイップ加減で仕上がりが変わるのと、作ったらなるべく早めに食べないとならないのですが、マスカルポーネを使った場合は冷蔵庫に入れておけば次の日くらいまではもつので、一気に食べたい時以外はマスカルポーネを使ってます。

少しゆるめにしたい場合は牛乳か豆乳を少量入れて調整出来ます。

食べ方はそれこそお好みですが、ブランパンに挿んだり水で戻した高野豆腐を素焼きにしてそれに付けて食べたり、はたまたそのままなめきってもOK。(^^;

挿んだり塗ったりする場合は割と甘さ強めにしないと、あっという間使い切ってしまいます。

ということは、菓子パンの甘さってやっぱり結構な量の砂糖を使ってるんだろうな、と思ったり。

何でも試してみるもんですね。

今日も一日ごちそうさまでした。