蕎麦・・・のようなもの？

もともと麺類大好きだった管理人ですが、糖質制限してからは主に

紀文「糖質０麺」

や

ヨコオデイリーフーズ「月のうさぎしりーず」

など、こんにゃく麺をよく食べるようになったのですが、たまには「蕎麦」とか食べてみたいなぁ・・・と思い、普段のおからパンのレシピから、玉子を除き、水を減らして見ました。

こんな感じ。

これらをいつものように耐熱容器で混ぜて、６００ｗで２〜３分レンチン。

途中で１回混ぜてみました。

こんな感じです。

これを冷めないうちに少し丸めまして・・・

でもってまな板の上で伸ばします。

麺棒あるといいですね。

すると・・・

はい、こんな感じ。

ここまで来るとなんとなくわかりますよね？

これを包丁で・・・

太っと・・・でもなんとなく・・・うどんみたいなものになりました。(^^;

麺つゆ作ってつけ麺風にして頂いてみましたが、なかなかいい塩梅でした。

ただ、ちょっと柔らかかったので、もう少し水を減らしておからパウダーを増やしてみたところ・・・

２回目はこんな感じに伸ばせまして、なおかつもう少し細めに切ることができたおかげで、

はい、こんな感じに。

こっちの方が更になんとなく「蕎麦っぽく」なりました。

まだまだ改良や切り方の余地はたくさんあると思いますが、少しづつ鍛錬していってみたいと思います。

ちなみに分量はこんな感じにしました。

あくまで自分流なので、もしチャレンジしてみようと思う向こう見ずな方がいらしたら、加減は必要かなぁ、と思います。