果糖 果糖について、改める
先日もちょっと果糖について書いたのですが、最近の学術研究のPDFを見てまたちょっと考えが変わりました。 Cell Metabolismという学術情報紙に掲載された研究結果に、以下のようなものがありました。 The Small Intesti...
2018-09
果糖 
低糖質な食品 ブランのドーナツ
先日、ローソンで見つけたもの。 ブランのドーナツ 糖質は13.1g。 おやつには少しオーバーですが、昼食と夕食の間がだいぶ空くときにはいいかな、と。 カロリーは256kcalなので十分です。 問題のお味の方ですが・・・ どちらかというと焼き...
低糖質な食品 過門香の低糖質麺
中華料理店「過門香」にランチで入ったときのこと。 麺類のメニューに「低糖質麺」の文字が！！ 麺類はすべてオリジナルの低糖質麺に＋100円で置き換え可能だそうです。 そこで、早速頼んでみました。 四川担々麺セット。 辛さは3段階から選べるとの...
果糖 果糖は毒、なの？
ちょっと前の夏井先生の記事です。 果糖について「強力な組織毒性を持つ」と仰られてます。 この「毒性」ですが、その直前に書かれている「果糖は還元性が極めて強い物質」であるから、という意味だと思いますが、ではこの「還元性」ってなんだろうか、・・...
低糖質な食品 消費期限とやら
消費期限の関係で余ってしまったつけ麺のスープの処遇を考えた末に、お腹に収める事に。 つけ麺のスープですから、麺が必要。 という事で、麺の代わりはこちら。 アクツコンニャクの「たっぷり野菜と食べるサラダ麺」お徳用。 キッチンバサミ少し切ってか...
トウシツセイゲニストノキモチ 唐揚げの衣は
唐揚げの衣は片栗粉か小麦粉か？ はたまた混ぜるのか？ 管理人の場合はおからパウダーがメインになります。 こちらと片栗粉を3対1くらいの割合で混ぜ、後は普通に作るだけ。 片栗粉は糖質割合82%ほど。 おからパウダー大さじ3に対して1なら15g...
低糖質な食品 見た目変われど
今朝、ローソンでみつけたもの。 「卵を包んだしっとりパン 2個入」 糖質は1個6.3g ん? どこかで見たことある・・・と思ったら、以前は1個入り大きなものだったんですね。 新商品か?、と一瞬浮足立ってすぐに落ち着きました。 最近、新商品ラ...
おやつ ローソンの新作試してみました
久しぶりにローソンの新作が目に止まったのでちょっと試してみました。 まずはこちらから。 ブランのミルクフレーキー 糖質13.6g おやつとも主食とも難しい感じですが、今回はおやつでいただきました。 味はほんのり甘めでした。 ただ、フレーキー...