果糖 果糖について、改める
先日もちょっと果糖について書いたのですが、最近の学術研究のPDFを見てまたちょっと考えが変わりました。Cell Metabolismという学術情報紙に掲載された研究結果に、以下のようなものがありました。The Small Intestine...
2018-09
果糖 
低糖質な食品 ブランのドーナツ
先日、ローソンで見つけたもの。ブランのドーナツ 糖質は13.1g。おやつには少しオーバーですが、昼食と夕食の間がだいぶ空くときにはいいかな、と。カロリーは256kcalなので十分です。問題のお味の方ですが・・・どちらかというと焼きドーナツ風...
低糖質な食品 過門香の低糖質麺
中華料理店「過門香」にランチで入ったときのこと。麺類のメニューに「低糖質麺」の文字が！！麺類はすべてオリジナルの低糖質麺に＋100円で置き換え可能だそうです。そこで、早速頼んでみました。四川担々麺セット。辛さは3段階から選べるとのことだった...
果糖 果糖は毒、なの？
ちょっと前の夏井先生の記事です。果糖について「強力な組織毒性を持つ」と仰られてます。この「毒性」ですが、その直前に書かれている「果糖は還元性が極めて強い物質」であるから、という意味だと思いますが、ではこの「還元性」ってなんだろうか、・・・「...
低糖質な食品 消費期限とやら
消費期限の関係で余ってしまったつけ麺のスープの処遇を考えた末に、お腹に収める事に。つけ麺のスープですから、麺が必要。という事で、麺の代わりはこちら。アクツコンニャクの「たっぷり野菜と食べるサラダ麺」お徳用。キッチンバサミ少し切ってから、軽く...
トウシツセイゲニストノキモチ 唐揚げの衣は
唐揚げの衣は片栗粉か小麦粉か？はたまた混ぜるのか？管理人の場合はおからパウダーがメインになります。こちらと片栗粉を3対1くらいの割合で混ぜ、後は普通に作るだけ。片栗粉は糖質割合82%ほど。おからパウダー大さじ3に対して1なら15g、糖質12...
低糖質な食品 見た目変われど
今朝、ローソンでみつけたもの。「卵を包んだしっとりパン 2個入」 糖質は1個6.3gん?どこかで見たことある・・・と思ったら、以前は1個入り大きなものだったんですね。新商品か?、と一瞬浮足立ってすぐに落ち着きました。最近、新商品ラッシュ（?...
おやつ ローソンの新作試してみました
久しぶりにローソンの新作が目に止まったのでちょっと試してみました。まずはこちらから。ブランのミルクフレーキー 糖質13.6gおやつとも主食とも難しい感じですが、今回はおやつでいただきました。味はほんのり甘めでした。ただ、フレーキーと言う名前...