高野豆腐が・・・

ニュース出てました・・・

凍り豆腐の糖尿病予防効果を世界で初めて確認！

高野豆腐ファンの皆さま、今からでも買い出しに行かれるのがよろしいかと・・・

きっと明日は売り切れ続出？！

以下、抜粋ですが・・・

レジスタントタンパクが健康機能性を発揮するメカニズムの一つは、腸管内において胆汁酸 と結合し、排出させるという効果にあると考えられている。胆汁酸には脂肪の消化・吸収を 助けるという役割の他に、体に「食事をした」というシグナルを伝え、エネルギー代謝を亢進 する役割がある。このシグナルの伝え方は新しい胆汁酸の方が強いと考えられ、レジスタン トタンパクによって胆汁酸を排出し新しく作り変える効果により、より強くシグナルを伝え、エ ネルギーを消費しやすい体になった可能性を考えている。

「古い胆汁酸を腸管から排出させることで、新しい胆汁酸を出させて云々・・・」

なんか、物凄く机上の空論に聞こえるんですが・・・どうなんでしょうか？

そもそも、単一の食品だけの効能をここまで引き出しても、実生活ではそれだけを食べるわけではないので、相乗効果が見込める場合を除き、こんな複雑な機序作用はほとんど効果ないのでは、と、一人いぶかしげに深読みしている管理人でした・・・